1月31日，记者从省疫情防控指挥部生活物资保障组例行调度会上了解到，我粮食应急加工企业已陆续开工，应急配送车辆也已准备到位，市场正常供应有保障。

省发改委负责人表示，江西是全国粮食主产省和调出省，年均总产量430亿斤左右，粮食、食用油、食用盐、糖库存充足。为确保这些物资“储得足、供得上”，正在抓紧督促相关生产企业复工复产，组织落实配送车辆。

从加工能力看，全省现有大米加工企业1000余家，日加工能力近1亿公斤，已有40%的应急加工企业复工，其他加工企业也已做好应急加工准备。现有油脂加工企业64家，日加工能力560.5万公斤，因库存较为充足，后续将根据市场需求情况，适时组织生产，确保市场供应。

从配送网络看，全省建有粮油应急配送中心123个，均配备了小型配送车辆；并与19家物流运输企业签订应急储运协议，配备运输车辆398辆，日运输能力6985吨，基本实现了各市、县（区）城乡社区配送全覆盖。

此外，根据生活物资保障组统一安排，各成员单位根据职责分工，积极协调督促各大商家组织货源，畅通鲜活农产品运输“绿色通道”，加大市场巡查和执法力度，全力保障市场供应。目前，各大超市粮、油、盐、糖库存均保持在10天以上，南昌深圳农产品批发市场等主要农产品批发市场货源充足、交易正常，旺中旺超市、山姆会员店等大型超市上架的禽蛋、猪肉和蔬菜数量均较为充足。